ماهي حبة رشاد ؟
حبة رشاد هو نوع من البذور يتم استخدامه في العديد من الأطباق والسلطات والحساء وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، تتميز حبوب الرشاد بطعمها اللطيف وتستخدم في العديد من الأطباق بما في ذلك السلطات والحساء والخبز والوجبات الخفيفة. يُعتبر حب الرشاد مكملًا غذائيًا ممتازًا لأنه يُضيف نكهة مميزة إلى الأطعمة كما يزيد من قيمتها الغذائية.
فوائد حب الرشاد
- يتميز حب الرشاد بكونه منخفض الكربوهيدرات، خالي من الدهون، ويوفر كمية صغيرة من الألياف، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على كميات معتدلة من البوتاسيوم وفيتامين (أ)، وكمية كبيرة من فيتامين (سي، مثل العديد من الخضار الورقية الخضراء، يعتبر حب الرشاد مصدرًا غنيًا بفيتامين (ك)، الذي يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم وصحة العظام.
- يوفر كوب واحد من حب الرشاد 10% من الحاجة اليومية للجسم من فيتامين (أ)، والذي لا يستطيع الجسم صنعه بمفرده، وهو ضروري للمساعدة في الرؤية في الإضاءة المنخفضة و لضعاف البصر.
- تشير الدراسات أيضًا إلى أن الحصول على ما يكفي من فيتامين (أ) في النظام الغذائي قد يقي من بعض أشكال السرطان، بالإضافة إلى ذلك، يوفر فيتامين (أ) فوائد مناعية من خلال المساعدة في تكاثر الخلايا التائية المساعدة وتمييزها، والتي تساعد في استجابة المناعة الذاتية للجسم.
تعزيز صحة العضام
حب الرشاد يُعَدّ مصدراً غنياً جداً بفيتامين (ك)، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون بحيث يساهم في تكوين العظام وامتصاص العناصر الغذائية، يعتمد بروتين العظم المعروف باسم أوستيوكالسين على هذا الفيتامين لتعزيز صلابة العظام وزيادة قوتها.
إضافة إلى ذلك، يُعَدّ تناول حب الرشاد ضرورياً للوقاية من هشاشة العظام، التي قد تنشأ نتيجة الشيخوخة ونقص في التغدية.
دور حب الرشاد في الرفع من المناعة
إن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين (سي)، مثل حب الرشاد، قد يُساهم في دحر المرض وتعزيز وظيفة المناعة، حيث يعمل فيتامين (سي) كمضاد أكسدة للحماية من الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإلتهابات، كما يُساعد هذا الفيتامين في منع دخول مسببات الأمراض الضارة إلى الجلد، وفي حالة نقص كمية فيتامين (سي)، قد لا يتمكن الجسم من إنتاج الكولاجين بما يكفي، وهو مركب أساسي في البشرة ، يُقلل فيتامين (سي) من خطر الإصابة بالعدوى من خلال مساعدة الجسم على تدمير الميكروبات والبكتيريا الضارة، وكذلك في إزالة الخلايا الميتة التي قد تتسبب في تلف الأنسجة.
ما هو دور حب الرشاد في علاج فقر الدم
تعمل الكميات العالية من الحديد الموجودة في بذور حب الرشاد على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، كما تساعد في تحسين مستويات الهيموغلوبين في الجسم، و على المدى الطويل، يمكن لهذه البذور المساهمة في علاج فقر الدم إلى حد ما.
