الموز يعد واحدًا من أشهر الفواكه على مستوى العالم، حيث يتمتع بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البوتاسيوم والفيتامينات، ورغم فوائده الغذائية الكبيرة يمكن أن يتعرض الموز كغيره من الفواكه لظاهرة التلف والتحول الى اللون الأسود بسرعة إذا لم يُحافظ عليه بشكل صحيح ، لهذا يتساءل الكثيرون عن كيفية الحفاظ على الموز ومنع ظهور السواد في هذا المقال، سنتناول طرق فعّالة للمحافظة على جودة الموز والحفاظ عليه لفترات أطولة.
ما هي أهم الإرشادات للحفاظ على جودة الموز ؟
للمحافظة على الموز وتأمين استمرار جودته لفترة أطول، يمكن اتباع مجموعة من الإرشادات التي قد تتشابه مع العديد من الفواكه الأخرى. وفيما يلي بعض هذه النصائح الرئيسية:
- عدم فصل الموز.
- يُفضل عدم فصل الموز عن بعضها بعد شرائها مع الحفاظ على الرأس الذي يجمع القرون.
- تغطية عقدة الموز.
- يُمكن تغطية عقدة الموز التي تجمع القرون بقطعة من القصدير أو نايلون، لمنع تسرب غاز الإيثيلين وبالتالي حماية الموز من التلف.
- عدم وضع الفواكه المتفاعلة مع الموز يُنصح بتجنب وضع الفواكه المتفاعلة مع الموز، مثل التفاح والخوخ، حيث يمكن أن يُسرع الإيثيلين المُنتج في الموز عملية التلف.
- عدم تغطية الموز بالأكياسيجب تجنب تغطية الموز بالأكياس البلاستيكية، حيث قد يؤدي ذلك إلى تراكم الرطوبة داخل الأكياس وتسريع عملية التلف
ما هي طريقة تجميد الموز ؟
- افصلي حبات الموز.
- قشري الموز وتخلصي من الأجزاء السوداء أو المائلة للسواد.
- قطعي الموز لشرائح أو دوائر متوسطة السماكة.
- رتبي شرائح الموز على طبق مغطى بورق الزبدة أو نايلون.
- ضعي الطبق في الفريزر لمدة ساعة أو أكثر حتى تتجمد شرائح الموز.
- انزعي شرائح الموز من الطبق ورتبيها في أكياس التفريز الخاصة، ثم أعيديها للفريزر لحين استخدامها.
من خلال اتباع هذه النصائح البسيطة، يُمكن الحفاظ على الموز ومنع ظهور السواد والتلف، ويُفضل تخزينه في مكان جاف وبارد، والامتناع عن فصله عن بعضه البعض، وتجنب التعرض لأشعة الشمس، وعدم وضع الفواكه المتفاعلة بجواره، وتجنب تغطيته بالأكياس البلاستيكية.
