تعتبر حلوى لسان الطير واحدة من أشهر الحلويات التقليدية المغربية التي تحضر خلال شهر رمضان المبارك. تتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش، حيث يتم قليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً، ثم تُغطى بالعسل لتعزيز نكهتها وجعلها أكثر حلاوة. بفضل مكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، أصبحت حلوى لسان الطير خيارًا مفضلًا لدى العديد من الأسر المغربية والعربية.

في كاصرول نضع ملعقة نافع و ملعقة من حبة حلاوة و كأس من الماء تم نقوم بغليه قليلا

نقوم بتصفيته

في إناء للعجن نقوم بوضع 500 غرام من الدقيق 

نضيف ملعقة من القرقة 

نضيف كيس من خميرة الحلوى

نضيف كأس من الزبدة الدائبة 

نضيف كأس من الفاني 

نضيف القليل من ماء الزهر 

نضيف صفار بيضة 

نقوم بخلط العجين بالماء الدي قمنا بتحضيره 

نتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة 

نقوم بتقطيع العجين إلى دوائر تم نتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة 

نقوم بطلق العجين على شكل دوائر باستعمال النشا 

بعد الانتهاء نقوم بإعادة طلقها باستعمال الزيت 

فوق مقلاة على نار جد هادئة نقوم بطهيها حتى تنشف لمدة دقيقة لا نتركها كتيرا 

نقوم بلفها متل الصورة تم نقوم بلصقها باستعما مزيج الماء و الدقيق 

نقوم بقطعها بالمقص على شكل مائل كما في الصورة 

في مقلاة زيت على نار متوسطة نقوم بقليها حتى تتحمر 

مباشرة نضعها فوق العسل طريقة تحضير العسل في هذا المقال 

بالصحة و الراحة نزينها بالقليل من الزنجلان 

أصل وتاريخ حلوى لسان الطير

ترتبط حلوى لسان الطير بالمطبخ المغربي التقليدي، لكنها تحظى بشعبية واسعة في عدة دول عربية أخرى، حيث تختلف طرق تحضيرها قليلاً حسب المنطقة. يُعتقد أن أصل هذه الحلوى يعود إلى التراث الأندلسي، الذي أثر بشكل كبير في المطبخ المغربي، خاصة في مجال الحلويات. ومع مرور الزمن، أصبحت هذه الحلوى جزءًا لا يتجزأ من المائدة الرمضانية، إلى جانب المعسلات الأخرى مثل الشباكية، البريوات، والمحنشة.

لماذا تعتبر حلوى لسان الطير خيارًا مثاليًا لرمضان؟

يعد شهر رمضان فترة مميزة تكثر فيها الحلويات المغربية التقليدية، وتعتبر حلوى لسان الطير واحدة من الخيارات المفضلة بسبب:
✅ مذاقها اللذيذ والمقرمش الذي يضفي لمسة حلوة على السهرات الرمضانية.
✅ سهولة تحضيرها بمكونات اقتصادية متوفرة في كل بيت.
✅ قيمتها الغذائية، حيث توفر طاقة جيدة بعد ساعات الصيام الطويلة.
✅ إمكانية تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد قوامها أو طعمها.

القيمة الغذائية لحلوى لسان الطير

مثل باقي المعسلات المغربية، تحتوي حلوى لسان الطير على مزيج من الكربوهيدرات والدهون التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة بعد الإفطار. ومع ذلك، يُفضل تناولها باعتدال نظرًا لاحتوائها على السكر والعسل، مما يجعلها حلوى غنية بالسعرات الحرارية. يمكن لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا تحضيرها باستخدام عسل طبيعي وزيت صحي لتقليل السعرات الحرارية.

أفضل طريقة لتقديم حلوى لسان الطير

يمكن تقديم حلوى لسان الطير بطرق مختلفة حسب الذوق والتفضيل، ومن بين أكثر الطرق شيوعًا:
? مع الشاي المغربي بالنعناع للحصول على تجربة تقليدية متكاملة.
? مع رشّة من السمسم أو اللوز المجروش لإضافة لمسة فاخرة.
? مع القليل من ماء الزهر أو القرفة لتعزيز النكهة.

تظل حلوى لسان الطير واحدة من أشهر الحلويات المغربية الرمضانية التي يعشقها الجميع، بفضل بساطتها وطعمها الرائع. سواء كنتِ تبحثين عن وصفة اقتصادية وسهلة، أو ترغبين في إضافة لمسة تقليدية إلى سفرتك الرمضانية، فإن هذه الحلوى هي الخيار الأمثل. جربيها هذا العام وشاركيها مع العائلة والأصدقاء للاستمتاع بأجمل لحظات الشهر الكريم! ??

هل سبق لكِ تجربة حلوى لسان الطير؟ ? شاركينا رأيك في التعليقات!?