| المكونات |
زيت الزيتون
فصين من الثوم
ثلاث حبات من البصل
اللحم
الملح
الإبزار
الزنجبيل
الخرقوم
المعدنوس
الزعفران شعرة
حبة طماطم
الزبيب
البرقوق
الزيتون أحمر
ملعقة عسل
عود القرفة
| للتزيين |
بيضة مسلوقة
القليل من اللوز مسلوق و منقي
الزنجلان الأبيض
| الطريقة |
نضع القليل من زيت الزيتون في الطاجين و نضيف فصين من الثوم محكوك و نقوم بتقطيع حبتين بصل لقطع صغيرة و نضيفها للطاجين
و نضع فوقها قطع اللحم ثم التوابل و المعدنوس
و الزعفران شعرة نضعه في القليل من الماء و نضيفه كذلك و نخلط جميع المكونات ليشرب اللحم التوابل و نضعها على نار هادئة و نغطي الطاجين لمدة 10 دقائق بعد ذلك نضيف حبة بصل مقطعة دوائر رقيقة
و حبة طماطم متوسطة كذلك قطع دائرية و نضيف الزبيب و البرقوق و الزيتون الأحمر و عود القرفة مع ملعقة من العسل
ثم نغطي الطاجين و نتركه لتنضج جميع العناصر.
بعدما ينضج الطاجين نزينه بالبيض مسلوق و اللوز و الزنجلان الأبيض حسب الذوق.
samia 1 ذ
شكرا