| المكونات |
حبتين من البادنجان
3 حبات طماطم
فصوص من الثوم
فلفل حار اختياري
بهارات
| طريقة التحضير |
أول خطوة نقوم بتقشير حبات البادنجان نضيف قليل من الملح تم ننشفها جيدا من الماء
في مقلاة نضع زيت و نتركه حتى يسخن جيدا تم نقوم بقلي قطع البادنجات حتى تتحمر جيدا كما في الصور
في مقلاة أخرى على نار متوسطة نضع القليل من زيت الزيتون فصوص ثوم
عندما يتقلى التوم نضيف حبات طماطم مقطعة دوائر ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة بدون الضغط على الطماطم فقط نقوم بتقليبها .
نضيف حبتين من الفلفل الحار اختياري نضيف كدلك ملح فلفل أسود بابريكا تم نقلب الطماطم حتى تستوي جيدا بدون الضغط عليها .
نضيف قطع البادنجان المقلي فوق الطماطم تم نتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة و بالصحة و الراحة ولا أروع صحية ولديدة .
fatima 46 أسبوع
أنا من عشاق البادنجان سأجربها وأرد عليكم