بطاطس: 600 جرام، مسلوقة ومهروسة

معكرونة اللازانيا: 500 جرام (مطبوخة مسبقاً)

لحم مفروم: 200 جرام

جبنة موزاريلا: 200 جرام

جبنة بارميزان: 50 جرام، مبشورة

مكونات البشاميل

زبدة: 3 ملاعق كبيرة

دقيق القمح: 4 ملاعق كبيرة

حليب: 6 أكواب

قشطة: علبة واحدة

بهارات: ملح، فلفل، جوزة الطيب (حسب الرغبة)

تحضير البطاطس
في وعاء مملوء بالماء المغلي والملح، قومي بسلق البطاطس لمدة 5 دقائق حتى تنضج جزئيًا. بعد السلق، تُصفى البطاطس ثم تُهرس جيدًا مع إضافة القليل من الملح. احتفظي بها جانبًا لاستخدامها في طبقات اللازانيا.

تحضير البشاميل
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى يمتزجا ويتحول الدقيق إلى اللون الذهبي الفاتح. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ليصبح صلصة ناعمة وسميكة. أضيفي القشطة وتبلي الخليط بالملح، الفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.

ترتيب طبقات اللازانيا
في صينية خبز متوسطة، ابدأي بوضع طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في القاع، ثم ضعي طبقة من شرائح اللازانيا المطبوخة مسبقاً. أضيفي فوقها طبقة من البطاطس المهروسة ووزعي فوقها طبقة من اللحم المفروم وطبقة من جبنة الموزاريلا. استمري بتكرار هذه الطبقات حتى تنفد الكمية، مع الحرص على إنهاء الطبقات بطبقة من معكرونة اللازانيا ثم تغطى بالبشاميل.

إضافة جبنة البارميزان والخبز
رشي جبنة البارميزان على الوجه بالكامل حتى تتشكل طبقة مقرمشة عند الخبز. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يتحول سطح اللازانيا إلى اللون الذهبي.

التقديم
أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها، ثم قدميها ساخنة واستمتعي بطعمها الغني.

هذه الوصفة اللذيذة تجمع بين طراوة البطاطس ونكهة اللحم مع الجبنة الذائبة والبشاميل الكريمي، مما يجعلها مثالية لوجبة عائلية شهية.